Ryż z grochem

Niklę zalać zimną wodą i odstawić na noc do namoczenia. Następnego dnia odcedzić, zalać zimną wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować 45-60 minut, aż będzie miękka. Od czasu do czasu ew. podlać wodą. Posolić pod koniec gotowania. Czosnek obrać i drobno posiekać. Dymkę oczyścić i posiekać. Ugotowaną fasolę odcedzić i włożyć z powrotem do garnka. Wmieszać mleko kokosowe, tymianek, czosnek i dymkę. Dodać ryż, zamieszać, doprawić solą i pieprzem. Mieszając gotować kilka minut na średnim ogniu, aż wszystko będzie ciepłe. Usunąć gałązki tymianku i podawać na dużym półmisku.