Risotto z łososiem, brokułami i pomidorami

Risotto z łososiem, brokułami i pomidorami
Oceń przepis:
31 ocen Średnia ocena: 3.60

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:
Mała Improwizacja (odc. 3)
Trudność:
łatwe
Rodzaj dania:
Risotto

Składniki:

Kalkulator wag i miar

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Pomidorki cherry przekroić na pół, wyłożyć na blaszkę z papierem do pieczenia i suszyć w temperaturze 70 stopni przez 3 godziny.
Szalotki pokroić w kostkę i przesmażyć na miksie, dodać ryż i chwilę smażyć, aż zrobi się przezroczysty. Szafran zalać ciepłą wodą. Do ryżu i szalotki dodać wino.
Z brokuła wykroić małe różyczki, pomidory wyfiletować i pokroić w drobną kostkę.
Do gotującego się ryżu dolać bulion chochla po chochli. Każdą następną porcję płynu dolewamy wtedy, gdy ryż wchłonie poprzednią.Namoczony wcześniej szafran dolewamy wraz z wodą od razu przy pierwszej porcji bulionu.
Brokuł, skórkę z cytryny i tymianek dodajemy po ok. 8-10 minutach gotowania ryżu. Na koniec dodajemy masło, parmezan i wyfiletowane pomidory. Dekorujemy wędzonym łososiem i suszonymi pomidorami cherry.

 

Dołącz do CANAL+ i oglądaj CANAL+KUCHNIA jak chcesz i kiedy chcesz!
Nie wiesz jaką ofertę wybrać? Sprawdź porównanie!
OGLĄDAJ CANAL+ KUCHNIA