Jacek Sikora

Baklawa


Przepis z programu Słodki drań (odc.10)
trudność: trudne
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
kuchnia świata: Kuchnia grecka, Kuchnia arabska

Baklawa
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

Ciasto yuffka:

szklanka orzechów pistacjowych

2 szklanki orzechów włoskich

1 1/2 kostki masła

6 goździków

1/2 szklanki cukru

2 opakowania cukru cynamonowego

 

Syrop:

2 szklanki cukru

szklanka wody

szklanka miodu

laska cynamonu

cytryna

 

Przygotowanie:

Rozmroź yuffka. Nigdy nie zostawiaj nie zakrytego ciasta, ponieważ szybko wysycha. Płaty przytnij na wymiar formy. Orzechy drobno posiekaj i wymieszaj z cukrem zwykłym, cynamonowym oraz rozgniecionymi goździkami. Roztop w rondelku masło. Foremkę na baklawę wysmaruj masłem. Ułóż 10 warstw ciasta. Każdą z nich posmaruj masłem. Do warstw środkowych możesz użyć pozostałych ścinków z ciasta. Na ciasto rozłóż 1/3 posiekanych orzechów. Następnie połóż 2 kolejne warstwy ciasta, każdą z nich obficie posmaruj masłem. Teraz kolejną warstwę z 1/3 orzechów i 2 płaty ciasta na nie. Ostatnią część orzechów, a na górę pozostałą resztę ciasta, posmarowanego resztą masła. Odłóż ciasto do lodówki, aby masło stężało. Po godzinie wyjmij je i pokrój na małe kawałki. Piecz w 175 stopniach C około godziny. Ciasto powinno być brązowo złociste. Z cukru, miodu, wody oraz cynamonu i skórki cytrynowej zagotuj syrop. Gotuj go przez 10 minut. Potem usuń laskę cynamonu oraz cytrynową skórkę oraz wszelką pianę, jaka może się pojawić na górze. Kiedy baklawa się upiecze zalej ją ostrożnie gorącym syropem, na koniec na wierzchnią warstwę posyp pistacje. Trzeba ja odstawić na noc do lodówki jak tylko wystygnie.

powrót

Podobne przepisy

Ciasteczka Phoebe
Marieta  Marecka
Przepis z programu 365 obiadów Mariety Mareckiej 3 (odc 3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
Kaszubska drożdżówka z jabłkami
Jola Słoma
Przepis z programu ATELIER SMAKU (odc.2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka, Dania wegetariańskie
kuchnia świata: Kuchnia polska
Paliery serowe
Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 61)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
Tarta z jarmużem, oliwkami i fetą
Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka, Tarty
Ciasto parzone z leśnymi owocami i twarogiem
Andrzej Polan
Przepis z programu Polska ze smakiem 01
trudność: brak
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
kuchnia świata: Kuchnia polska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.