Pierś kaczki z sałatką makaronową

Oceń przepis:
Przygotował:
Tomasz Jakubiak
- Seria kulinarna:
- Jakubiak lokalnie 3 (odc. 6)
- Trudność:
- łatwe
- Rodzaj dania:
- Dania mięsne, Dania na karnawał i imprezę, Potrawy wielkanocne
Składniki:
- pierś z kaczki
- sól
- różowy pieprz w ziarnach
- jabłko
- marynata:
- 1/2 szklanki pitnego miodu
- 5 goździków
- 2 gwiazdki anyżu
- sałatka makaronowa:
- 100 g ugotowanego makaronu typu małe muszelki
- 3 kiszone pomidory
- 6 kiszonych rydzów
- starty ząbek czosnku
- oliwa do smaku
- 3 łyżki octu balsamicznego
- listki świeżej bazylii
- pieprz
- sól
Przygotowanie:
Zacznij od marynaty. Do rondelka wlej miód pitny. Dodaj anyż i goździki. Marynatę gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Skórę kaczki natnij w kratkę. Mięso natrzyj solą i różowym pieprzem. Pierś przełóż do naczynia i zalej marynatą. Odstaw.
Przygotuj sałatkę makaronową. Kiszone pomidory i rydze pokrój w drobną kostkę. W misce wymieszaj ugotowany makaron i pokrojone kiszonki. Dodaj starty ząbek czosnku. Sałatkę dopraw oliwą, octem balsamicznym, świeżą bazylią, pieprzem i odrobiną soli.
Pierś z kaczki smaż na rozgrzanej patelni skórą do dołu, żeby się ładnie spiekła i przyrumieniła. Mięso smaż przez 3 minuty z każdej strony. Usmażoną pierś odłóż na deskę, żeby odpoczęła. Na patelnię wlej marynatę. Dodaj cienkie plastry jabłka. Skrop je sokiem z cytryny i duś przez 2-3 minuty. Na spodzie talerza ułóż jabłka i plastry kaczki. Na wierzch nałóż sałatkę makaronową.
Smacznego!
Przygotuj sałatkę makaronową. Kiszone pomidory i rydze pokrój w drobną kostkę. W misce wymieszaj ugotowany makaron i pokrojone kiszonki. Dodaj starty ząbek czosnku. Sałatkę dopraw oliwą, octem balsamicznym, świeżą bazylią, pieprzem i odrobiną soli.
Pierś z kaczki smaż na rozgrzanej patelni skórą do dołu, żeby się ładnie spiekła i przyrumieniła. Mięso smaż przez 3 minuty z każdej strony. Usmażoną pierś odłóż na deskę, żeby odpoczęła. Na patelnię wlej marynatę. Dodaj cienkie plastry jabłka. Skrop je sokiem z cytryny i duś przez 2-3 minuty. Na spodzie talerza ułóż jabłka i plastry kaczki. Na wierzch nałóż sałatkę makaronową.
Smacznego!
Chcesz oglądać takie przepisy w telewizji?
Dania mięsne
Zobacz również...
Chcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 129 innych kanałów? Pakiet Optimum+ w promocyjnej cenie! ZAMÓW ONLINE
Komentarze