Anyżkowe ogony wołowe

Anyżkowe ogony wołowe
Oceń przepis:
2 oceny Średnia ocena: 4.00

Przygotował:

Annabel Langbein

Seria kulinarna:
Annabel Langbein - kuchnia w stylu wolnym (odc.8)
Trudność:
łatwe
Rodzaj dania:
Dania mięsne
Ilość osób:
6
Czas przygotowania:
3 godziny, 10 minut

Składniki:

  • 18 - 22 kawałków (2-2,4 kg) ogonów wołowych lub wołowiny gulaszowej
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz
  • 2 szklanki soku pomidorowego
  • 2 szklanki wody
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • 2 łyżki octu z wina ryżowego
  • ⅓ szklanki sosu sojowego
  • 4 anyże gwiazdkowe
  • 4 suszone papryczki chilli
  • 2 kawałki (wielkości kciuka) świeżego imbiru pokrojonego w plasterki (18 szt.)
  • skórką z ½ pomarańczy
  • odcięta obieraczką do warzyw tak żeby nie było albedo
  • 1 główka czosnku
  • ząbki obrane i przepołowione

Kalkulator wag i miar

Przepis

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Dużą blachę wyłóż pergaminem, żeby oszczędzić sobie zmywania. Dopraw mięso solą i pieprzem, wyłóż w jednej warstwie na blasze. Piecz przez 30 min, aż zbrązowieje.
Zdejmij mięso z blachy, wylej tłuszcz, przełóż kawałki mięsa do dużego, żaroodpornego rondla. W misce wymieszaj płynne składniki. Na mięso wysyp przyprawy. Polej płynem, przykryj pergaminem, żeby kawałki na wierzchu nie wyschły i zakryj szczelnie przylegającą pokrywką. Zmniejsz temperaturę do 180°C, piecz przez 2½ godziny, aż mięso będzie bardzo miękkie. Danie można przygotować 1-2 dni wcześniej, wtedy piecz przez 2 godziny i podgrzej 40 minut w 180°C.

 

Chcesz oglądać takie przepisy w telewizji?

Zamów nc+

Komentarze

Zaloguj się by dodać komentarz.

Chcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 100 innych kanałów? Pakiet Comfort+ za jedyne 39,99 zł/mies.! ZAMÓW ONLINE