Więcej opcji wyszukiwania

Balti z kurczaka

Ainsley Harriott

Ulubione

Skomentuj

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis Skomentuj

Przygotował:

Ainsley Harriott

Seria kulinarna:: Ainsley rusza w plener (odc.3)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Kuchnia świata:: Kuchnia międzynarodowa

Składniki:

4 piersi kurczaka
½ łyżeczki chili
łyżeczka kurkumy
pieprz i sól do smaku
łyżka oleju roślinnego

Przygotowanie:

Pierś kurczaka pokroić na niewielkie kawałki. Posypać chili i kurkumą, dodać sól i pieprz, polać olejem, tak, by z przyprawami utworzył oblepiającą mięso warstewkę. Opiec kawałki kurczaka na grillu lub na patelni grillowej, tak by zostały widoczne odciski rusztu. Na węglach lub na kuchence ustawić naczynie, zwane karahi (specjalny garnek do balti) lub wok (uwaga: na grillu należy używać woka z metalowymi uchwytami). Wlać trochę oleju i wrzucić czosnek, cebulkę i imbir, zeszklić wszystko. Włożyć pomidory, wymieszać. Dodać przyprawę do balti, wymieszać. Włożyć upieczone kawałki kurczaka. Wsypać odsączoną ciecierzycę i wlać bulion. Gotować 5-10 minut, aż sos trochę odparuje i zgęstnieje. Polać śmietaną, posypać posiekaną kolendrą. Podawać z podgrzanymi na grillu chlebkami naan.