Więcej opcji wyszukiwania

Semifreddo z owocami leśnymi

Marieta Marecka

Ulubione

Skomentuj

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.30

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis Skomentuj

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC GOTOWANIA 5 (odc. 5)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Bezy
Kuchnia świata:: Kuchnia włoska

Składniki:

200 ml śmietanki kremówki dobrze schłodzonej
2 duże białka
100 g cukru + 2 łyżki
50 ml wody
25 ml likieru z porzeczek lub innego
400 g mieszanki mrożonych owoców leśnych
kilka bez

Przepis

Z wody i cukru gotujemy syrop, tak by po zanurzeniu łyżeczki z syropem w miseczce z zimną wodą powstała nam miękka, elastyczna i łatwo formująca się kulka.
Białka ubijamy i gdy już się napowietrzą powoli dolewamy gorący syrop nie przerywając miksowania. Powinniśmy otrzymać ciągnącą, lśniącą i puszystą bezę.
Część owoców leśnych rozmrażamy i rozgniatamy z cukrem.
Bezy kruszymy.
Śmietankę ubijamy na sztywno, łączymy z mrożonymi owocami, pulpą z rozmrożonych owoców, likierem oraz bezami. Na koniec bardzo delikatnie łączymy z ubitą bezą i przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do zamrażalnika na min. 4 godziny. Przed podaniem wyciągamy na 15-20 minut, żeby masa trochę odtajała i dała się kroić.