Anna Olson

Pieczony kurczak z dyniową zapiekanką


Przepis z programu Anna Olson: Sezon na świeżość 2 (odc.22)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne, Dania z dyni

Pieczony kurczak z dyniową zapiekanką
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0
Nadzienie:

5 szklanek wczorajszej bagietki lub innego białego pieczywa, pokrojonego w kostkę

4 łyżki posiekanej dymki

1 łyżka posiekanej świeżej szałwii

2 łyżki masła, stopionego

1½ szklanki purée z dyni

2 łyżki syropu klonowego

¼ łyżeczki miałkiej soli

2 duże jajka

1 szklanka grubo startego średnio dojrzałego cheddara

½ szklanki lekko uprażonych posiekanych pekanów



Reszta składników:

1 kurczak do pieczenia (ok. 2 kg)

1 cebula, pokrojona na plasterki

oliwa extra vergine

gruboziarnista sól i mielony czarny pieprz



Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C i natłuść wnętrze kwadratowej brytfanki o boku 20 cm. W dużej misce wymieszaj kostki chleba, dymkę i szałwię ze stopionym masłem. W drugiej misce utrzyj dynię z syropem klonowym, a następnie z jajkami i przełóż do miski z chlebem. Wymieszaj i pozostaw na 15 min, żeby bułka nasiąkła sosem. Wmieszaj cheddar oraz pekany i nafaszeruj kurczaka.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C i natłuść wnętrze brytfanki odpowiednich rozmiarów. Na dnie brytfanki rozłóż plasterki cebuli. Ułóż nadzianego kurczaka na cebuli, podlej oliwą i obficie posyp solą i pieprzem. Przykryj naczynie i piecz przez 20 minut. Zdejmij pokrywę, podlej mięso sosem z dna naczynia i piecz podlewając je 3 lub 4-krotnie sosem w trakcie pieczenia, aż sonda umieszczona wewnątrz mięsa wskaże temperaturę 80 stopni C. Wyjmij brytfankę z piekarnika i odstaw na 10 minut przed wyjęciem kurczaka i pokrojeniem na porcje.



© Anna Olson

powrót

Podobne przepisy

Kotlety z fasoli i dyni
Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 29)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania z dyni
Pieczona dynia z orzechami i fasolą
Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 11)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania z dyni
Ciasto dyniowe z orzechową kruszonką
Marieta  Marecka
Przepis z programu ABC GOTOWANIA 5 (odc. 8)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka, Dania z dyni
Ciasto dyniowe
Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu 2 (odc. 7)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka, Dania z dyni
kuchnia świata: Kuchnia francuska
Pieczone risotto z dynią i szałwią
Donna Hay
Przepis z programu Donna Hay - szybkie, świeże, proste (odc. 12)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania z dyni

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.