Czerwone kurki według przepisu Serge

Julie Andrieu

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.30

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Julie Andrieu

Seria kulinarna:: Francuskie wędrówki Julie (odc. 72)
Trudność:
Rodzaj dania:: Dania z ryb
Kuchnia świata:: Kuchnia francuska

Składniki:

2 kurki czerwone o wadze 600 gr każda (wypatroszone)
3 cebule
2 liście laurowe
6 ząbków czosnku
1 pęczek pietruszki
1 gr szafranu
2 szklanki białego wina
1 duża puszka pomidorów pelati
1 butelka przecieru pomidorowego
50 ml oliwy
2 ziarna pieprzu Cayenne

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

1. Podsmażyć ryby na patelni z 50 ml oliwy.
2. W tym czasie pokroić cebulę i 3 ząbki czosnku.
3. Wyjąć ryby i zastąpić je cebulą. Gdy cebule zaczną się szklić, dodać czosnek, rozdrobnione pomidory, połowę pęczka pietruszki, pieprz Cayenne rozgnieciony ostrzem noża, szafran, białe wino, przecier pomidorowy, sól, pieprz. Pomieszać, przykryć i dusić przez 75 minut.
4. Ugotować spaghetti al dente i odstawić.
5. Gdy sos będzie gotowy, dodać ryby i makaron spaghetti na patelnię. Wymieszać wszystko z sosem. Dusić przez 10 minut, żeby wszystko się podgrzało. Dokończyć gotowanie ryby.
6. W tym czasie poszatkować pozostałą część czosnku z pietruszką i posypać nią danie tuż przed podaniem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!