Tomasz JakubiakCrepe suzette
Oceń przepis:
Przygotował:
Jacek Sikora
- Seria kulinarna:
- Słodki drań 2 (odc.3)
- Trudność:
- łatwe
- Rodzaj dania:
- Desery
- Kuchnia świata:
- Kuchnia francuska
Składniki:
- 8 kostek cukru
- 4 dużych
- soczystych gorzkich pomarańczy
- 50g drobnego cukru
- 75g masła pokrojonego w drobną kostkę
- sok z 1 cytryny
- 12 naleśników
- 3 łyżki Cointreau
- 2 łyżki koniaku
Kalkulator wag i miarPrzygotowanie:
Kostkami cukru potrzeć skórkę pomarańczy, żeby wchłonęły pomarańczowy olejek eteryczny. Kostki wrzucić na patelnię. Dodać drobny cukier i postawić patelnię na średnim ogniu. Kiedy cukier zacznie się karmelizować, wlać sok z pomarańczy. Dodać partiami masło, a następnie sok z cytryny i delikatnie doprowadzić do wrzenia. Naleśnika włożyć na patelnię i po chwili odwrócić. Kiedy pomarańczowy sos odpowiednio się zredukuje, dodać Cointreau i koniak. Podpalić i podać.
Chcesz oglądać takie przepisy w telewizji?
Andrzej Polan
Maryla Musidłowska
Jan i Jakub Kuroniowie
Bill Granger
Laura Calder
Jacques Pépin
Zobacz również...
Marta Dymek
Marieta MareckaChcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 100 innych kanałów? Pakiet Comfort+ za 0 zł przez 3 mies. ZAMÓW ONLINE
Komentarze