Combry królicze z winogronami wg Brigitte

1. Rozpuść 50 gr masła w dużym garnku. Obsmaż na złoty kolor kawałki combra. Posiekaj szalotkę. Dodaj ją do garnka. Dorzuć winne grona z jednej kiści, podlej winem, posól, popieprz i przykryj. Gotuj na małym ogniu przez 45 minut.
2. W tym czasie podduś śliwki w rondlu, bez dodatków. Gdy będą miękkie, rozgotowane, zdejmij je z ognia.
3. Pod koniec gotowania wyjmij z garnka kawałki mięsa króliczego, dodaj resztę winogron, likier porzeczkowy, po czym dodaj masło pokrojone na małą kostkę. Energicznie zamieszaj i ubijaj trzepaczką, żeby roztrzepać z masłem.
4. Królika podajemy podlanego sosem, ze śliwkami.

Rada Julie:
Do królika można podać tagliatelle jajeczne lub kilka gotowanych ziemniaków.
Brigitte myje, suszy i pestkuje śliwki, po czym zamraża je w woreczkach.