Gary  Rhodes

Agrest pod sabayon


Przepis z programu Gary Rhodes w kuchni przez cały rok (odc.5)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery

Agrest pod sabayon
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0




Składniki deseru:

900 g agrestu

kawałek masła

3 łyżki stołowe cukru demerara

2 łyżki stołowe wody



Składniki sabayon:

3 żółtka

75 g miałkiego cukru

100 ml słodkiego, białego wina lub calvadosu

150 ml bitej śmietany



Przygotowanie agrestu:

Oczyść agrest. W dużym rondlu roztop kawałek masła. Dodaj cukier demerara i wodę. Gotuj przez kilka minut, aż agrest zmięknie. Odcedź owoce, zanim popękają. Sok przelej do rondla i gotuj, aż powstanie syrop.



Przygotowanie sabayon:

Do miski wbij żółtka. Dosyp miałki cukier. Wlej alkohol. Ubijaj energicznie nad garnkiem z wrzątkiem. Zdejmij, gdy masa czterokrotnie powiększy objętość. Ucieraj, aż wystygnie. Dodaj bitą śmietanę i wymieszaj. Do żaroodpornego naczynia nałóż ciepły agrest. Polej sosem i wstaw pod grill. Polej syropem agrestowym.



© Gary Rhodes



powrót

Podobne przepisy

Lody truskawkowe
Malka Kafka
Przepis z programu Koszer macher (odc. 6)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery
kuchnia świata: Kuchnia koszerna
Bita śmietana z bezami i malinami
Agnieszka Kręglicka
Przepis z programu Para w kuchni 2 (odc.16)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery, Dania na karnawał i imprezę
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa
Czekoladowy budyń z chilli
Malka Kafka
Przepis z programu Koszer macher (odc. 4)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery
kuchnia świata: Kuchnia koszerna
Mus fiołkowy w tulipanie czekoladowym
Bożena Sikoń
Przepis z programu Łakocie Bożeny Sikoń 2 (odc. 1)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa
Grube naleśniki z kremem czekoladowo-orzechowym
Si King
Przepis z programu Kudłacze na motorach (odc.5)
trudność: trudne
rodzaj dania: Desery
kuchnia świata: Kuchnia rumuńska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.