Pieczone pierogi z kaszą i miętą w sosie jogurtowym

Pieczone pierogi z kaszą zobacz Pieczone pierogi z kaszą 2018-06-19 13:00:59
Pieczone pierogi z kaszą
Oceń przepis:
17 ocen Średnia ocena: 4.20

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:
Jakubiak lokalnie (odc. 6)
Trudność:
łatwe
Rodzaj dania:
Pierogi i pierożki
Kuchnia świata:
Kuchnia polska

Składniki:

Ciasto:

Farsz:

  • szklanka ugotowanej kaszy gryczanej
  • 200 g twarogu wiejskiego grubo mielonego
  • jabłko
  • kilka listków świeżej mięty
  • 2 łyżki smalcu gęsiego
  • pieprz młotkowany
  • Sos:
  • szklanka jogurtu
  • skórka z jednej cytryny
  • listki świeżej mięty
  • sól
  • łyżeczka czerwonego pieprzu

Kalkulator wag i miar

Przepis

Przygotuj ciasto na pierogi:
Z mąki, wody i masła zagnieć ciasto. Dodaj jajko pod koniec i wyrób ciasto.

Przygotuj farsz do pierogów:
Ugotowaną kaszę gryczaną przesmaż na gęsim smalcu. Dopraw ją solą i pieprzem. Do kaszy dodaj starte jabłko i twaróg. Farsz dopraw pieprzem młotkowanym oraz świeżą miętą. Zacznij kleić pierogi. Szklanką wytnij kółka z ciasta, na środek nałóż farsz. Złóż ciasto na pół i dokładnie zlep brzegi. Gotowe pierogi ułóż na blaszce i posmaruj je tłuszczem gęsim. Piecz je w piekarniku aż się zrumienią. Pierogi podawaj z sosem jogurtowym. Do jogurtu dodaj skórkę z cytryny, sól, liście świeżej mięty i różowy pieprz. Wszystkie składniki wymieszaj.

 

Chcesz oglądać takie przepisy w telewizji?

Zamów nc+

Komentarze

Zaloguj się by dodać komentarz.

Chcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 100 innych kanałów? Pakiet Comfort+ za jedyne 39,99 zł/mies.! ZAMÓW ONLINE