Kluski drożdżowe na parze

Kluski drożdżowe na parze
Oceń przepis:
12 ocen Średnia ocena: 2.60

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:
ABC GOTOWANIA 6 (odc. 7)
Trudność:
łatwe
Rodzaj dania:
Makarony, kluski
Czas przygotowania:
1 godzina

Składniki:

  • 0,5 kg mąki pszennej
  • 30 g drożdży świeżych
  • 40 g cukru pudru
  • 2 jaja
  • 3 łyżki stopionego masła
  • 250-300 ml mleka
  • sól

Kalkulator wag i miar

Przepis

Przygotowujemy rozczyn drożdżowy: rozcieramy drożdże z 1 łyżką cukru pudru, jak będą płynne, dolewamy ciepłe mleko, mieszamy i dosypujemy część mąki, po trochu. Ucieramy, całość powinna przypominać gęstą śmietanę. Przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia.
W tym czasie do miski przesiewamy pozostałą mąkę, dodajemy sól, pozostały cukier wbijamy jaja (można je wcześniej rozkłócić w kubeczku i dopiero dolać do mąki).
Gotowy rozczyn wlewamy do mąki i wyrabiamy ciasto, dłońmi lub w robocie kuchennym z zamontowanym hakiem. Jak zacznie odchodzić od ścianek dolewamy roztopione, przestudzone masło i wyrabiamy nadal. Jeśli będzie się zbyt mocno kleić, należy delikatnie podsypać mąką. Przykrywamy ściereczką i odkładamy do wyrośnięcia.
Zagotowujemy wodę w garnku, nakładamy naczynie do gotowania na parze lub mocujemy lnianą ściereczkę. Ciasto dzielimy na 8 porcji i formujemy zgrabne bułeczki. Układamy w naczyniu do gotowania i przykrywamy pokrywką. Parujemy kluski ok. 10 minut, aż porządnie wyrosną. Podajemy z sosami słodkimi i wytrawnymi, z mięsem pieczonym, klopsami. Idealnie komponują się z tradycyjną kaczką po poznańsku i modrą kapustą.

 

Chcesz oglądać takie przepisy w telewizji?

Zamów nc+

Komentarze

Zaloguj się by dodać komentarz.

Chcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 100 innych kanałów? Pakiet Comfort+ za jedyne 39,99 zł/mies.! ZAMÓW ONLINE