Duszona dziczyzna

Duszona dziczyzna
Oceń przepis:
23 ocen Średnia ocena: 3.70

Przygotował:

Aaron Craze

Seria kulinarna:
Rude Boy w kuchni (odc.7)
Trudność:
łatwe
Rodzaj dania:
Dania mięsne
Ilość osób:
8
Czas przygotowania:
2 godziny, 45 minut

Składniki:

Kalkulator wag i miar

Przygotowanie:

Włóż kawałki mięsa do dużej miski, oprósz mąką i dokładnie w niej obtocz. Rozgrzej trochę oliwy w dużym, żaroodpornym naczyniu i obsmaż równomiernie mięso, aż się zrumieni (być może trzeba będzie smażyć porcjami – to zależy od wielkości naczynia). Przełóż obsmażone mięso z powrotem do miski i odstaw na bok. Dolej jeszcze trochę oliwy i w kilka minut przesmaż marchewki, pory, cebulki oraz czosnek na niedużym ogniu. Dorzuć boczek, a gdy zacznie się rumienić, dodaj uprzednio podsmażone mięso. Dodaj masło, mieszankę ziół oraz wino i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.
Dodaj ziemniaki, sporo mielonego czarnego pieprzu i wlej ale. Przykryj i zagotuj. Gdy objętość płynu zredukuje się o 1/3, dolej bulion, przykryj ponownie i duś na małym ogniu przez 2 godziny. Mięso będzie gotowe, gdy będzie bez trudu odchodzić od kości. 5 minut przed końcem gotowania dodaj pieczarki i dopraw całość do smaku.

 

Chcesz oglądać takie przepisy w telewizji?

Zamów nc+

Komentarze

Zaloguj się by dodać komentarz.

Chcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 100 innych kanałów? Pakiet Comfort+ za jedyne 39,99 zł/mies.! ZAMÓW ONLINE