Więcej opcji wyszukiwania

Budyń noego

Si King

Ulubione

Skomentuj

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis Skomentuj

Przygotował:

Si King

Seria kulinarna:: Kudłacze na motorach (odc.10)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Desery
Kuchnia świata:: Kuchnia turecka

Składniki:

225 g ziaren jęczmienia lub pęczaku
55 g suchej białej drobnej fasoli
55 g suchej fasoli Jaś
55 g suchej ciecierzycy
1,2 litra mleka
570 ml wody
55 g okrągłego ryżu
110 g suszonych moreli
110 g sułtanek
55 g ciemnych rodzynek
skórka otarta z jednej cytryny
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka ziela angielskiego w proszku
450 g cukru
1 łyżka skrobi kukurydzianej
wymieszanej z łyżką mleka
125 ml wody różanej
śmietana kremówka
do podania

Przygotowanie:

Jęczmień lub pęczak oraz fasolę i ciecierzycę namoczyć na noc w dużej ilości wody. Po odcedzeniu ugotować do miękkości w mleku z wodą (według podanych ilości). Dodać ryż, pokrojone w paski morele, sułtanki i rodzynki i gotować przez 5 minut, dodać skórkę otartą z cytryny, cynamon i ziele angielskie. Gotować przez kolejne 10 minut. Dodać cukier, wymieszać, dodać skrobię wymieszaną z mlekiem, wymieszać. Masa powinna zgęstnieć. Wlać wodę różaną, wymieszać i gotować przez kolejne 10 minut. Przełożyć do dużej salaterki i odstawić do wystygnięcia. Pokroić w paski suszone morele i figi, posiekać grubo orzechy i pistacje, wymieszać. Budyń posypać suszonymi owocami i orzechami. Podawać z łyżką kremówki z boku.