Risotto ze szparagami

Ricardo Larrivee

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Ricardo Larrivee

Seria kulinarna:: Ricardo i przyjaciele (odc. 1)
Trudność:: łatwe
Kuchnia świata:: Kuchnia włoska
Ilość osób:: 6

Składniki:

1 duży pęczek szparagów
1 mała cebula
posiekana
60 g masła
2 szklanki ryżu arborio
½ szklanki białego wina
4 ½ szklanki gorącego bulionu drobiowego
1 ½ szklanki startego parmezanu
sól i pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Blachę umieść na środkowej półce w piekarniku i włącz opiekanie. Pokrój szparagi na części i skrop oliwą. Dopraw solą i pieprzem. Opiekaj 3-4 minuty. Odłóż na talerz. W garnku zeszklij cebulę na maśle. Nie rumień. Dodaj ryż i podsmażaj minutę na średnim ogniu, mieszając, by ryż pokrył się masłem. Zalej winem i poczekaj, aż płyn odparuje. Dopraw solą i pieprzem. Dodawaj po pół szklanki bulionu i cały czas mieszaj, aż płyn zostanie wchłonięty. Powtarzaj, aż ryż całkowicie wchłonie bulion i stanie się miękki. Dodaj szparagi i gotuj jeszcze 2 minuty, mieszając. Zdejmij z ognia. Dodaj ser i zamieszaj. Dopraw w razie potrzeby. Natychmiast podaj.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!