Mochi z fioletowych ziemniaków

Mochi z fioletowych ziemniaków
Oceń przepis:
11 ocen Średnia ocena: 4.20
Seria kulinarna:
Na tropie nowych smaków: Japonia (odc. 10)
Trudność:
łatwe
Rodzaj dania:
Inne
Kuchnia świata:
Kuchnia japońska
Ilość osób:
2
Czas przygotowania:
40 minut

Składniki:

  • 2-3 fioletowe ziemniaki z Okinawy (można użyć batatów lub bananów) albo 140 g płatków z fioletowych ziemniaków
  • 300 g mąki ryżowej
  • 120 g cukru
  • 8-10 liści alpiny zwyczajnej (może być pandan, bambus, lotos albo liście bambusa)

Kalkulator wag i miar

Przygotowanie:

Obierz ziemniaki i włóż je do zimnej wody. Doprowadź wodę do wrzenia i gotuj ziemniaki przez 10-15 minut, aż zmiękną. Osącz je porządnie i przeciśnij przez drobne sito, aby pozbyć się grudek. Powinny z tego wyjść 2 szklanki puree. Jeśli masz więcej lub mniej, dopasuj ilość pozostałych składników.

Wymieszaj puree ziemniaczane z mąką ryżową i cukrem i zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i miękkie. W razie konieczności dolej wodę, żeby uzyskać właściwą konsystencję.

Połóż ¼ szklanki ciasta na świeżym liściu alpiny, owiń szczelnie i zabezpiecz sznurkiem albo gumką.

Gotuj paczuszki na parze przez 15-20 minut i podawaj albo ciepłe albo o temperaturze pokojowej.

 

Chcesz oglądać takie przepisy w telewizji?

Zamów Platformę CANAL+

Komentarze

Zaloguj się by dodać komentarz.

Chcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 100 innych kanałów? Pakiet Comfort+ za 0 zł przez 3 mies. ZAMÓW ONLINE