Czarne kluski z sosem mięsnym

Czarne kluski z sosem mięsnym zobacz Czarne kluski z sosem mięsnym 2018-06-19 12:27:02
Czarne kluski z sosem mięsnym
Oceń przepis:
1 ocena Średnia ocena: 5.00

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:
Jakubiak lokalnie 2 (odc. 10)
Trudność:
łatwe
Rodzaj dania:
Dania mięsne

Składniki:

Czarne kluski:

  • 1 kg ugotowanych ziemniaków
  • 500 g surowych ziemniaków
  • pieprz, sól

Gulasz wołowy:

  • 1,5 kg wołowiny z udźca lub górnej zrazowej
  • 4 kiszone ogórki
  • biała cebula
  • marchewka
  • 4 plastry długodojrzewającego boczku lub długodojrzewającej słoniny
  • olej do smażenia
  • mąką do oprószenia mięsa
  • 2 łyżeczki musztardy dijon
  • 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • bulion wołowy z dodatkiem suszonych grzybów
  • 2 listki laurowe
  • sól, pieprz

Kalkulator wag i miar

Przepis

Surowe ziemniaki zetrzyj na tarce na grubych oczkach. Starte ziemniaki odciśnij. Płyn z odciskania ziemniaków zostaw. Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę. Do ugotowanych ziemniaków dodaj surowe. Dopraw masę solą i pieprzem. Na koniec dodaj skrobię z odciskanych ziemniaków. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj. Z ciasta uformuj kulki. Spłaszcz je a na środku rób dziurki. Kluski gotuj w wrzącej osolonej wodzie przez 4 minuty od momentu wypłynięcia. Wołowinę, boczek i warzywa pokrój w dużą kostkę. Mięso oprósz mąką. W garnku na rozgrzanym oleju przesmaż wołowinę i wyciągnij. Dodaj cebulę i poczekaj aż się zeszkli. Następnie dodaj boczek, marchewkę i ponownie wołowinę. Dopraw musztardą i koncentratem pomidorowym. Całość zalej bulionem. Dorzuć listki laurowe i ogórki kiszone.
Duś przez godzinę. Na koniec dopraw solą i pieprzem.

 

Chcesz oglądać takie przepisy w telewizji?

Zamów nc+

Komentarze

Zaloguj się by dodać komentarz.

Chcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 100 innych kanałów? Pakiet Comfort+ za jedyne 39,99 zł/mies.! ZAMÓW ONLINE