Więcej opcji wyszukiwania

Baklava z patelni z syropem różanym

David Gaboriaud

Ulubione

Skomentuj

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis Skomentuj

Przygotował:

David Gaboriaud

Seria kulinarna:: David w Europie 5 (odc. 5)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Desery
Kuchnia świata:: Kuchnia bałkańska

Składniki:

2 warstwy ciasta filo
garść migdałów
garść orzechów włoskich
3-4 łyżki masła klarowanego

Syrop:

4 łyżki miodu
3 łyżki wody
5 łyżek wody różanej

Dodatki:

jogurt grecki
płatki róż

Przygotowanie:

Migdały i orzechy drobno posiekaj nożem lub miksuj przez chwilę.
Rozpuść masło w rondelku. Zostaw dwie łyżki posiekanych bakalii do dekoracji.

Syrop - w rondelku doprowadź do wrzenia miód, wodę i wodę różaną. Gotuj, aż syrop zgęstnieje. Odstaw.

Pierwszą warstwę ciasta filo posmaruj stopionym masłem (użyj pędzelka), a następnie posyp posiekanymi bakaliami.
Ułóż drugą warstwą ciasta, ponownie posmaruj masłem i posyp bakaliami. Złóż na pół i posmaruj masłem. Powtórz czynność dwa razy.
Tak przygotowane ciasto pokrój na kwadraciki i/lub na trójkąciki.
Wlej 3-4 łyżki oleju na rozgrzanej patelnię i smaż kawałki ciasta filo po 2-3 minuty z każdej strony na złoty kolor.
Po usmażeniu odsącz ciasto na ręczniku papierowym.
Ciasto przełóż na talerz i polej jeszcze gorącym syropem. Na wierzch ułóż łyżkę jogurtu, posyp resztą bakalii i udekoruj płatkami róż.