Więcej opcji wyszukiwania

Mamałyga z mlekiem kokosowym i owocami

David Gaboriaud

Ulubione

Skomentuj

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis Skomentuj

Przygotował:

David Gaboriaud

Seria kulinarna:: David w Europie 5 (odc. 2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Desery
Kuchnia świata:: Kuchnia rumuńska

Składniki:

1 puszka mleka kokosowego (użyj puszki po mleku jako miarki)
¼ puszki kaszy kukurydzianej (najlepsza będzie kasza, która krótko się gotuje)

Dodatki:

garść świeżych jeżyn
garść świeżych jagód
garść świeżych borówek
1 brzoskwinia lub nektarynka
kilka migdałów
łyżka sezamu
2 łyżki miodu
gałązka rozmarynu
kilka listków mięty

Przepis

Na suchej patelni upraż migdały. Gdy zaczną się ładnie rumienić, dodaj sezam. Praż je krótko, uważaj by nie przypalić sezamu, bo będzie gorzki. Przełóż prażone bakalie do miski i odstaw do wystygnięcia. Migdały posiekaj.

W rondelku podgrzej mleko kokosowe, wsyp kaszę i gotuj ok 3-5 minut, cały czas mieszając, aż powstanie kremowa mamałyga. Mleko z kaszą przelej do miski.

W czystym rondelku podgrzej miód, dodaj rozmaryn, gotuj całość przez chwilę na wolnym ogniu, a następnie usuń rozmaryn.

Brzoskwinie pokrój na kawałki i ułóż na mamałydze. Mamałygę posyp jeżynami, borówkami oraz jagodami. Na koniec polej ją miodem aromatyzowanym rozmarynem i posyp sezamem oraz prażonymi migdałami. Całość ozdób listkami mięty.