Więcej opcji wyszukiwania

Mamałyga z mlekiem kokosowym i owocami

David Gaboriaud

Ulubione

Skomentuj

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis Skomentuj

Przygotował:

David Gaboriaud

Seria kulinarna:: David w Europie 5 (odc. 2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Desery
Kuchnia świata:: Kuchnia rumuńska

Składniki:

1 puszka mleka kokosowego (użyj puszki po mleku jako miarki)
¼ puszki kaszy kukurydzianej (najlepsza będzie kasza, która krótko się gotuje)

Dodatki:

garść świeżych jeżyn
garść świeżych jagód
garść świeżych borówek
1 brzoskwinia lub nektarynka
kilka migdałów
łyżka sezamu
2 łyżki miodu
gałązka rozmarynu
kilka listków mięty

Przygotowanie:

Na suchej patelni upraż migdały. Gdy zaczną się ładnie rumienić, dodaj sezam. Praż je krótko, uważaj by nie przypalić sezamu, bo będzie gorzki. Przełóż prażone bakalie do miski i odstaw do wystygnięcia. Migdały posiekaj.

W rondelku podgrzej mleko kokosowe, wsyp kaszę i gotuj ok 3-5 minut, cały czas mieszając, aż powstanie kremowa mamałyga. Mleko z kaszą przelej do miski.

W czystym rondelku podgrzej miód, dodaj rozmaryn, gotuj całość przez chwilę na wolnym ogniu, a następnie usuń rozmaryn.

Brzoskwinie pokrój na kawałki i ułóż na mamałydze. Mamałygę posyp jeżynami, borówkami oraz jagodami. Na koniec polej ją miodem aromatyzowanym rozmarynem i posyp sezamem oraz prażonymi migdałami. Całość ozdób listkami mięty.