Tort szpinakowy z wiśniami

Tort szpinakowy z wiśniami zobacz Tort szpinakowy z wiśniami 2018-06-19 12:58:57
Tort szpinakowy z wiśniami
Oceń przepis:
33 ocen Średnia ocena: 3.90

Przygotował:

Tomasz Deker

Seria kulinarna:
Desery Dekera (odc. 2)
Trudność:
łatwe
Rodzaj dania:
Ciasta i ciasteczka

Składniki:

Wiśnie w żelu:
  • 120 g wiśni bez pestek
  • 30 g wody
  • 30 g cukru
  • 5 g skrobi kukurydzianej
  • 5 g żelatyny

Kalkulator wag i miar

Przepis

Żelatynę namocz w 2 łyżkach zimnej wody i odstaw do napęcznienia.
Wiśnie bez pestek, po rozmrożeniu, zasyp cukrem, dodaj skrobię i zalej wodą. Całość gotuj do momentu delikatnego zżelowania masy.
Do gorącej masy dodaj napęczniałą żelatynę. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw do schłodzenia.

Szpinak z olejem zmiksuj do uzyskania jednolitej, gładkiej emulsji.
Przygotuj ciasto. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i przesiej przez sito.
Mikserem ubij jajka z cukrem. Dodaj do nich zmiksowany szpinak i przesiane suche składniki. Całość dokładnie wymieszaj.
Spód tortownicy wyłóż papierem pergaminowym i wyłóż ciasto. Piecz w temperaturze 170-180 stopni przez ok. 50 minut. Po wyjęciu ciasto ostudź.
Zetnij wierzch ciasta i pokrusz na bardzo drobne kawałki. Biszkopt przetnij na dwa blaty. Śmietanę ubij z cukrem i mascarpone na puszysty krem. Na pierwszy biszkoptowy blat nałóż krem mascarpone i rozsmaruj. Nałóż porcję wiśni w żelu. Wierzch przykryj drugim blatem biszkoptowym. Wierzch i boki tortu posmaruj delikatnie pozostałą częścią kremu. Cały tort obsyp pozostałymi okruszkami biszkoptu i udekoruj wiśniami.

 

Chcesz oglądać takie przepisy w telewizji?

Zamów nc+

Komentarze

Zaloguj się by dodać komentarz.

Chcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 100 innych kanałów? Pakiet Comfort+ za jedyne 39,99 zł/mies.! ZAMÓW ONLINE