Kisir – sałatka z kaszy bulgur

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.10

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC gotowania - kuchnia turecka (odc. 7)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Sałatki
Kuchnia świata:: Kuchnia turecka
Ilość porcji:: 4

Składniki:

1,5 szklanki drobnej kaszy bulgur
2 szklanki ciepłej wody
1 duży pęczek pietruszki
½ pęczka kolendry (opcjonalnie)
1 pęczek szczypiorku (drobny lub gruby)
6-8 gałązek mięty
1,5 czubatej łyżki pasty z pomidorów
1,5 czubatej łyżki pasty z papryki (łagodnej) ew. 0,5 łyżki pikantnej
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu
1,5 łyżeczki mielonego kuminu
7-8 łyżek oliwy
4 łyżki melasy z granatu ew. soku z granatu lub soku z cytryny

Do podania:

liście różnych sałat: rzymskiej, masłowej, dębowej, lodowej
ćwiartki cytryn

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Kaszę zlewamy ciepłą wodą, mieszamy, przykrywam i odstawiamy na 10-15 minut, aż wchłonie wodę. Następnie delikatnie ją mieszamy i odstawiamy do przestygnięcia.

Pietruszkę, miętę i szczypiorek szatkujemy. Do kaszy dodajemy pastę z pomidorów, pastę z papryki, doprawiamy całość solą i pieprzem. Dodajemy kumin i oliwę i najlepiej za pomocą dłoni dokładnie całość ze sobą mieszamy, lekko ugniatając.

Dolewamy melasę z granatu lub sok z cytryny, mieszamy i dodajemy poszatkowane zioła i mieszamy. Doprawiamy ew. do smaku solą, pieprzem, oliwą i sokiem z cytryny. Na dużym talerzu rozkładamy pojedyncze liście sałat, będą służyły do nakładania sobie porcji. Na środek przekładamy sałatkę i serwujemy z ćwiartkami cytryny.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!