Pizza smażona

Drożdże rozpuścić w wodzie, dodać mąkę i sól. Wymieszać, aż składniki się połączą i wyrabiać kilka minut na elastyczne i sprężyste ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na 4 godziny. W połowie wyrastania złożyć ciasto, aby je wzmocnić.

Po tym czasie podzielić ciasto na 12 części, po około 110 g każda. Uformować z nich kule, lekko spłaszczyć i zostawić na 20 minut.

W tym czasie rozgrzać w garnku olej do temperatury około 180ºC.

Placki jeszcze bardziej rozpłaszczyć, środek posmarować ricottą, nałożyć porwaną szynkę i listki bazylii.

Ulepić pieróg i smażyć przez kilka minut w rozgrzanym oleju.

Cześć placuszków można usmażyć bez wypełniania. Po usmażeniu nałożyć na górę ulubione dodatki np. sos pomidorowy, mortadelę, rukolę czy szynkę dojrzewającą.