Carpaccio zobacz Carpaccio 2018-06-19 12:16:51
Carpaccio
Oceń przepis:
32 ocen Średnia ocena: 4.10

Przygotował:

Jan i Jakub Kuroniowie

Seria kulinarna:
Kuroniowie rozgryzają (odc.8)
Trudność:
łatwe
Rodzaj dania:
Dania mięsne
Kuchnia świata:
Kuchnia włoska

Składniki:

  • 300 g świeżej polędwicy wołowej mrożonej przez 20-30 minut
  • 60 g świeżo przygotowanego majonezu
  • 3 łyżki stołowe pełnotłustego mleka
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka sosu Worcester
  • 30 g oliwy
  • sól
  • biały i świeżo zmielony czarny pieprz
  • rukola

Kalkulator wag i miar

Przygotowanie:

Polędwicę zawijamy w folię i wkładamy na około pół godziny do zamrażalnika. Ucieramy majonez z mlekiem, sokiem z cytryny i sosem Worcester na gęsty krem. Doprawiamy solą i białym pieprzem. Sos wstawiamy na 15 minut do lodówki. Polędwicę kroimy na bardzo cienkie plastry. Talerz smarujemy oliwą. Układamy obok siebie cienkie plastry wołowiny. Posypujemy je świeżo zmielonym czarnym pieprzem i polewamy schłodzonym sosem majonezowym. Dekorujemy rukolą.

 

Chcesz oglądać takie przepisy w telewizji?

Zamów nc+

Komentarze

Zaloguj się by dodać komentarz.

kafar 7 lat temu

hmmmm, ciekawe czy pierwotnie wołowina była polewana takim sosem... osobiście wole proste carpaccio i uważa, że im więcej kombinowania z tym daniem tym gorzej dla niego. dziś np. trafiłem na przepis w którym radzą przed pokrojeniem mięsa, delikatnie je obsmażyć... no cóż, każdy ma swój gust.

Chcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 100 innych kanałów? Pakiet Comfort+ za jedyne 39,99 zł/mies.! ZAMÓW ONLINE