Pieczony kalafior w sosie jogurtowym z tabuleh z kaszy bulgur

Piotr Kucharski

Pieczony kalafior w sosie jogurtowym z tabuleh z kaszy bulgur

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Piotr Kucharski

Seria kulinarna:: Kucharskiego pomysł na kuchnię (odc. 9)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegetariańskie
Kuchnia świata:: Kuchnia międzynarodowa

Składniki:

1 kalafior
6 łyżek naturalnego jogurtu
2 łyżeczki pasty harissa
sól i pieprz
2 łyżki oliwy z oliwek

Tabuleh:

100 g kaszy bulgur
6 pęczków pietruszki
garść mięty
2 ogórki
1 pomidor
100 g czarnych oliwek
2 papryczki chilli
oliwa z oliwek
sok z jednej cytryny
sól i pieprz
kmin rzymski

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Rozgrzać piekarnik do 200º C. Kalafior oczyścić z liści i ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Jogurt wymieszać z harissą, oliwą, łyżeczką soli i 0,5 łyżeczki pieprzu. Jogurtem natrzeć kalafiora i wstawić do piekarnika. Piec około 1 godziny, od czasu do czasu polewając kalafiora sosem, który się zbierze w naczyniu.

Tabuleh:

Kaszę wymieszać z kilkoma łyżkami oliwy z oliwek, a następnie ugotować w małej ilości wody z solą. Kaszę wystudzić.

Pietruszkę i miętę bardzo drobno posiekać i dodać do przestudzonej kaszy. Ogórki i pomidory pokroić w drobną kostkę i dodać do kaszy. Oliwki i papryczkę pokroić w krążki i dodać do kaszy.

Całość wymieszać i zalać sokiem z cytryny oraz dużą ilością oliwy z oliwek. Doprawić solą, pieprzem i kminem rzymskim.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!