Chleb pszenny z pieczonymi ziemniakami

Ziemniaki dokładnie umyć i pokroić w kostkę, skropić oliwą z oliwek i piec w piekarniku rozgrzanym do 200 C przez 15 minut.

Wodę wymieszać z drożdżami i cukrem.

Wszystkie suche składniki wymieszać i połączyć z wodą z drożdżami. Wymieszać, następnie przełożyć na oprószoną mąką powierzchnię i zagniatać przez około 5 minut.

Ciasto rozciągnąć delikatnie na blacie i nałożyć na nim upieczone ziemniaki. Boki ciasta poskładać do środka i uformować kulę. Przełożyć do miski przykryć i odstawić na 2 godziny do wyrastania.

Po tym czasie z ciasta uformować kulkę i odstawić na 10 minut, żeby się ciasto rozluźniło.

Następnie uformować podłużny bochenek, zawinąć w ściereczkę wysypaną mąką, końce zapiąć klipsami. Odstawić do wyrośnięcia na 40 minut.

W tym czasie rozgrzać piekarnik do 220ºC.  Bochenek naciąć. Wstawić do piekarnika, zaparować. Piec 45 minut.