Camembert zapiekany w chlebku drożdżowym

Wszystkie składniki z wyjątkiem oleju, sera i jajka do smarowania dodać do robota do wyrabiania i wyrabiać przez kilka minut na wolnych obrotach. Po tym czasie wolnym strumieniem, porcjami dodawać olej.

Wyrobić ciasto, aż cały olej zostanie wchłonięty. Ciasto odstawić do wyrośnięcia w misce pod przykryciem na 1 godzinę.

Po tym czasie rozwałkować ciasto na okrąg o średnicy około 25 cm. Środek ciasta posmarować konfiturą, na niej ułożyć ser. Boki ciasta zawinąć do środka i zlepić. Paczuszkę z ciasta i sera obrócić i ułożyć na talerzu, posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić na 1 godzinę do lodówki.

W tym czasie rozgrzać piekarnik do 200°C. Ser w cieście przełożyć na wyłożoną papierem blaszkę do pieczenia. Ponownie posmarować ciasto jajkiem i naciąć wierzch w drobną kratkę.

Piec przez 15 minut. Serwować gorące z konfiturą żurawinową.