Więcej opcji wyszukiwania

Zupa chałwowa z domowymi sezamkami

Kinga Paruzel

Ulubione

Skomentuj

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis Skomentuj

Przygotował:

Kinga Paruzel

Seria kulinarna:: Z.U.P.A. 2 (odc. 3)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Zupy
Ilość osób:: 4
Czas przygotowania:: 15 minut

Składniki:

2 jajka
250 ml śmietany 30%
350 ml mleka
30 g pasty sezamowej tahini
10 g sezamu jasnego
10 g sezamu czarnego
200 g chałwy
1 łyżka masła
40 g glukozy
1 laska wanilii
2 łyżki cukru
50 g cukru pudru

Przygotowanie:

Jajka umyj i oddziel żółtka od białek. Zagotuj mleko ze śmietaną i laską wanilii przekroją wzdłuż, aby uwolnić nasionka. Żółtka utrzyj z cukrem na kogel-mogel. Do utartych żółtek dodaj chochelkę ciepłego mleka stale mieszając, aby żółtka się nie ścięły. Tak powstałą miksturę powoli wlej do garnka z mlekiem i śmietanką ciągle mieszając. Poczekaj, aż zupa zgęstnieje i usuń laskę wanilii. Dodaj sezamową pastę tahini i pokrojoną chałwę. Całość zamieszaj.
Zrób domowe sezamki. Przygotuj papier do pieczenia. Na rozgrzaną patelnię wsyp glukozę, cukier puder, masło, sezam jasny oraz czarny i zamieszaj aby połączyć składniki. Szybko przelej na papier. Rozprowadź równo masę o grubości ok. 2 mm. Kiedy ostygnie pokrój w paski i uformuj w dowolny kształt i dodaj do zupy.