Rolada z jagnięciny

Rolada z jagnięciny
Oceń przepis:
5 ocen Średnia ocena: 4.80
Seria kulinarna:
W interesie mięsożercy
Trudność:
łatwe
Rodzaj dania:
Dania mięsne

Składniki:

Kalkulator wag i miar

Przygotowanie:

Podziel comber na kawałki. Zrób nacięcia na płacie poprzerastanym ścięgnami. Oddziel tłuszcz od filetu. Przyłóż cieńszy koniec filetu do grubszego fragmentu polędwicy. Obficie posól i popieprz. Posyp mięso świeżym tymiankiem i natką pietruszki. Przykryj mięso warstwą schłodzonego szpinaku. Pokrój czosnek w plasterki i rozłóż je wzdłuż polędwicy. Zwiń mięso w roladę i obwiąż ją sznurkiem w poprzek i wzdłuż – nie za mocno, żeby nie popękała. Obficie posyp roladę solą i pieprzem. Rozgrzej patelnię bez tłuszczu i obsmaż mięso, aż skórka będzie złota. Przełóż roladę na blachę i piecz przez 20 minut w 200 stopniach Celsjusza. Po wyjęciu odstaw mięso na 15 minut, żeby odpoczęło. Pokrój je w medaliony i podawaj z gratin Dauphinois (patrz oddzielny przepis).

 

Chcesz oglądać takie przepisy w telewizji?

Zamów nc+

Komentarze

Zaloguj się by dodać komentarz.

Chcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 100 innych kanałów? Pakiet Comfort+ za jedyne 39,99 zł/mies.! ZAMÓW ONLINE