Mark  Bittman

Zupa z gruszek i cukinii


Przepis z programu Minimalista (odc.50)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy

Zupa z gruszek i cukinii
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

 

3 łyżki masła lub oliwy z pierwszego tloczenia

albo masło i oliwa pół na pół

1 średnia marchewka

obrana i pokrojona w kostkę

1 średnia cebula

obrana i pokrojona w kostkę

1 średni ziemniak

najlepiej o wysokiej zawartości skrobi (ziemniak mączysty)

obrany i pokrojony w kostkę

½ łyżeczki świeżego tymianku lub szczypta suszonego

sól i czarny pieprz

4 średnie cukinie pokrojone w kostkę

2 średnio dojrzałe (ale twarde) gruszki

obrane

pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w kostkę

4 szklanki wywaru z kurczaka lub wywaru warzywnego

albo wody

listki mięty do przybrania (niekoniecznie)

 

 

Przygotowanie:


W dużym garnku na średnim ogniu rozgrzać masło, oliwę. Kiedy masło się roztopi, a oliwa będzie gorąca, obsmażyć marchewkę, cebulę, ziemniaka i tymianek, dodać sporą szczyptę soli i pieprzu. Od czasu do czasu zamieszać, zmniejszyć ogień, żeby warzywa się nie przypaliły. Kiedy cebula zmięknie, po ok. 5 minutach, dodać cukinię i dusić, aż wszystkie warzywa będą miękkie, ok. 10 - 15 minut. Dodać gruszki i dusić, aż zmiękną, ok. 5 minut. Wlać wywar lub wodę, doprowadzić do wrzenia, spróbować i doprawić. Ostudzić, zmiksować na puree. Zupę podawać zimną lub gorącą. Można przybrać listkami mięty.

powrót

Podobne przepisy

Zupa cebulowa zapiekana
Marieta  Marecka
Przepis z programu ABC GOTOWANIA
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Zupa-krem z papryki i jabłek
Daria Ładocha
Przepis z programu Ugotuj mi mamo! 3 (odc. 10)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Zupy, Dobre dla dzieci
Kremowy chłodnik z bobu, zielonego groszku aromatyzowany wanilią
Tomasz Jakubiak
Przepis z programu Jakubiak w sezonie (odc. 6)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia polska
Tajska zupa kokosowa z kurczakiem
Marieta  Marecka
Przepis z programu ABC GOTOWANIA 4 (odc. 10)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Błyskawiczna zupa pomidorowa
Jola Słoma
Przepis z programu ATELIER SMAKU (odc.6)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Zupy
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.