Mac and cheese

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC gotowania - kuchnia amerykańska (odc. 3)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Makarony, kluski, Zapiekanki
Kuchnia świata:: Kuchnia Ameryki Północnej

Składniki:

500 g makaronu rurki, świderki, kolanka
ok. 400 g mozzarelli (najlepiej twardej do starcia)
ok. 400 g sera cheddar lub gruyère
2 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
2 szklanki mleka
sól
pieprz
szczypta pieprzu cayenne (opcjonalnie)

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Makaron gotujemy ok. 7-8 minut, al dente. Odcedzamy go i przelewamy zimną wodą, żeby zahartować i wstrzymać proces gotowania.

W rondlu rozpuszczamy masło, następnie stopniowo dosypujemy mąkę i robimy jasną zasmażkę, następnie stopniowo dolewamy mleko, cały czas mieszając rózgą, żeby nie powstały grudki. Dodajemy sól, pieprz, pieprz cayenne, ściągamy z gazu i dodajemy partiami starte sery, mieszamy do rozpuszczenia.

Część sera zostawiamy na wierzch, resztę rozpuszczamy w gorącym beszamelu. Wlewamy sos do makaronu, najlepiej po odcedzeniu ponownie wrzucić go do garnka, mieszamy dokładnie i przelewamy całość do naczynia żaroodpornego. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni i wstawiamy posypaną z wierzchu serem zapiekankę na ok. 25 minut do zapieczenia.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!