Kuskus z pieczonymi pomidorami, czosnkiem i olejem orzechowym, podany z plackiem paratha

Kuskus z pieczonymi pomidorami i czosnkiem zobacz Kuskus z pieczonymi pomidorami i czosnkiem 2018-06-19 13:00:53
Kuskus z pieczonymi pomidorami i czosnkiem
Oceń przepis:
19 ocen Średnia ocena: 4.20

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:
Jakubiak lokalnie 2 (odc. 9)
Trudność:
łatwe
Rodzaj dania:
Dania wegetariańskie

Składniki:

  • 300 g kuskusu
  • 3 duże, soczyste pomidory
  • chlust oliwy
  • 8 pomidorków cherry
  • ówka czosnku
  • 5 listków świeżej bazylii
  • 2 łyżki oliwy
  • sól
  • pieprz
  • czerwona cebula
  • 2 zielone papryczki peperoni
  • żółty pomidor
  • garść uprażonych migdałów
  • 6 łyżek oleju orzechowego
  • placek paratha:
  • 1,5 szklanki mąki razowej pszennej
  • 0,5 szklanki mąki pszennej
  • 150 ml ciepłej, ale nie gorącej wody
  • 0,5 - 1 łyżeczka soli
  • 5 łyżek roztopionego klarowanego masła lub ghi

Kalkulator wag i miar

Przepis

Pomidory pokrój w dużą kostkę. Do miski wsyp kuskus. Dodaj pomidory i oliwę. Wszystko dokładnie wymieszaj i wstaw na noc do lodówki. Przygotuj dodatki. Na blasze ułóż pomidorki i czosnek. Dodaj porwane liście bazylii. Posól i popieprz. Całość skrop oliwą. Warzywa wstaw do piekarnika na 10 minut. Cebulę pokrój w bardzo drobną kostkę. Papryczki pokrój na większe kawałki. Pomidora pokrój w kostkę. Uprażone migdały pokrusz.
Wszystkie składniki dodaj do kuskusu. Na koniec sałatkę polej olejem orzechowym.
W misce wymieszaj mąkę, wodę i sól. Ciasto wyrób na stolnicy. Kawałki ciasta rozwałkuj na bardzo cienkie placki. Każdy placek posmaruj roztopionym masłem. Złóż go na pół i posmaruj roztopionym masłem. Ponownie złóż placek na pół i posmaruj masłem. Całość rozwałkuj ponownie na cienki placek. Placki smaż na rozgrzanym klarowanym maśle lub ghi.

 

Chcesz oglądać takie przepisy w telewizji?

Zamów nc+

Komentarze

Zaloguj się by dodać komentarz.

Chcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 100 innych kanałów? Pakiet Comfort+ za jedyne 39,99 zł/mies.! ZAMÓW ONLINE