Ciastka z karmelizowanymi orzechami, masą serowo-owocową i wiśniowym sosem

Ciastka z karmelizowanymi orzechami zobacz Ciastka z karmelizowanymi orzechami 2018-06-19 12:26:51
Ciastka z karmelizowanymi orzechami
Oceń przepis:
9 ocen Średnia ocena: 4.00

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:
Jakubiak lokalnie 3 (odc. 6)
Trudność:
łatwe
Rodzaj dania:
Ciasta i ciasteczka

Składniki:

  • opakowanie ciasta filo
  • 25 g kostki masła
  • 50 ml miodu pitnego
  • masa owocowo-serowa:
  • 150 g twarogu
  • 70 g borówek
  • 70 g malin
  • 150 g cukru brązowego
  • 40 g orzechów laskowych
  • 20 g pestek dyni
  • 20 ml pitnego miodu
  • łyżka rozpuszczonego masła
  • sos wiśniowy:
  • 200 g mrożonych wiśni bez pestek
  • kora cynamonu
  • łyżka brązowego cukru
  • 50 ml pitnego miodu

Kalkulator wag i miar

Przepis

Z ciasta filo wytnij prostokąty o wymiarach 12 x 6 cm. Masło rozpuść w rondelku z miodem pitnym. Każdy płat ciasta posmaruj roztopionym masłem i przełóż go na blachę do pieczenia. Jedna warstwa ciastka powinna składać się z czterech złożonych wysmarowanych masłem prostokontów ciasta filo. Na jedno ciastko potrzeba trzech warstw. Wysmarowane płaty ciasta piecz w rozgrzanym piekarniu w 180 stopniach, aż się zrumienią.
Przygotuj masę. Na patelni na średnim ogniu rozpuść cukier z roztopionym masłem. Wsyp orzechy, pestki dyni i wlej miód pitny. Wymieszaj dokładnie. Całość przełóż na blaszkę z pergaminem i poczekaj, aż wystygnie.
W misce roznieć twaróg. Dodaj do niego borówki, maliny, orzechy i pestki dyni. Masę delikatnie wymieszaj.
Przygotuj sos. Na patelni, na której pozostał karmel, przesmaż wiśnie. Dodaj do nich korę cynamonu. Wiśnie podlej miodem pitnym i posyp brązowym cukrem. Sos zdejmij z gazu, gdy zacznie się mocno pienić.
Złóż ciastko. Na talerzu ułóż upieczony płat ciasta. Posmaruj go masą i przykryj drugim, na nim nałóż kolejną warstwę masy i przykryj trzecim. Ciastko polej odrobiną wiśniowego sosu. Smacznego!

 

Chcesz oglądać takie przepisy w telewizji?

Zamów nc+

Komentarze

Zaloguj się by dodać komentarz.

Chcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 100 innych kanałów? Pakiet Comfort+ za jedyne 39,99 zł/mies.! ZAMÓW ONLINE