Prosty chleb bez wyrabiania

W wodzie rozpuścić drożdże. Dodać mąkę i sól. Następnie dobrze połączyć wszystkie składniki. Przykryć czepkiem kąpielowym i odstawić do powolnego wyrastania na noc.

Rano przełożyć ciasto na mokry blat i mokrymi rękami uformować okrągły bochenek. Ułożyć złożoną stroną na kawałku papieru do pieczenia i razem z nim umieścić chleb w misce o podobnej średnicy. Zostawić do wyrośnięcia na 2 godziny.

Rozgrzać piekarnik z umieszczonym w środku garnkiem żeliwnym do temperatury 240°C. Wyrośnięty bochenek umieścić w garnku, przykryć i piec 15 minut pod przykryciem, a następnie dopiec 30 minut bez pokrywki.

Po upieczeniu wyjąć z garnka i odstawić do wystygnięcia.