Zupa z soczewicy z ryżem i kaszą

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: ABC gotowania - kuchnia turecka (odc. 4)
Rodzaj dania:: Zupy
Kuchnia świata:: Kuchnia turecka
Ilość porcji:: 4

Składniki:

1 szklanka czerwonej soczewicy
¼ szklanki ryżu
¼ szklanki kaszy bulgur
1 średniej wielkości cebula
1 ząbek czosnku
1 czubata łyżka mąki
4 łyżki masła
ok. 1,5-2 l lekkiego bulionu
sól
pieprz
1 łyżeczka płatków chili
1 łyżeczka suszonej mięty
½ łyżeczki suszonego tymianku
2 łyżki pasty z papryki ew. koncentratu pomidorowego

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Przepłukujemy soczewicę, ryż i kaszę i odsączamy na sicie. Do garnka wkładamy 3 łyżki masła, podgrzewamy je i jak się roztopi dodajemy drobno pokrojoną cebulkę, krótko podsmażamy, aż lekko się zeszkli, dodajemy czosnek pokrojony w kosteczkę i jak tylko zacznie pachnieć, posypujemy całość mąką.

Przesmażamy zasmażkę, ciągle mieszając, jak już przestanie pachnieć mąką dolewamy pastę z papryki lub koncentrat pomidorowy rozrobiony z 2 łyżkami wody. Znów chwilę podgrzewamy, mieszając. Dolewamy powoli bulion, ciągle mieszając, żeby nie powstały nam grudki. Dosypujemy do gotującego się płynu przepłukaną soczewicę z ryżem i kaszą. Zmniejszamy gaz, przykrywamy całość i gotujemy ok. 20 minut. Co jakiś czas warto zamieszać zupę.

Pozostałe masło rozgrzewamy na małej patelni, dodajemy do niego suszoną miętę, tymianek i płatki chili. Przesmażamy ok. 2 minut i dodajemy całość do zupy. Doprawiamy całość w miarę potrzeby i serwujemy z ćwiartkami cytryny.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!