Zielona pasta z bobu podana z bagietką i warzywami

Martyna Chomacka

Zielona pasta z bobu podana z bagietką i warzywami

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Martyna Chomacka

Seria kulinarna:: Dzień dobry, śniadanie (odc. 7)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Pasty do chleba

Składniki:

500 g bobu (świeżego lub mrożonego)
łyżka tahini
2 ząbki czosnku
pęczek koperku
kilka łyżek oliwy
cytryna
szczypta płatków chili
kostka lodu
sól
pieprz
odrobina cukru
liść laurowy

Do podania:

świeża bagietka
marchewki
seler
papryka

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Bób wrzucamy do wrzątku z odrobiną cukru i soli oraz z liściem laurowym i gotujemy 4-5 minut. Następnie odcedzamy i wrzucamy do wody z lodem, aby zahartować bób i zachować jego zielony kolor. Bób obieramy z łusek.

Wyłuskany bób wrzucamy do blendera, dodajemy tahini, sok i zest z cytryny, sól i pieprz, starty czosnek i chili. Uruchamiamy blender i dolewamy etapowo oliwę. Pod koniec blendowania wrzucamy kostkę lodu, dzięki temu pasta stanie się puszysta i aksamitnie gładka.

Marchewkę obieramy i kroimy w duże słupki. Seler podobnie. Paprykę kroimy w paski. Warzywa układamy obok talerza z pastą z bobu. Gotową pastę możemy udekorować posiekanym koperkiem lub ulubionymi ziołami.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!