Roger Mooking

Zupa z selera korzeniowego z kwaśną śmietaną


Przepis z programu Nuta egzotyki na co dzień (odc.25)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy

Zupa z selera korzeniowego z kwaśną śmietaną
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0




Zupa z selera korzeniowego:

3 łyżki masła

2 posiekane pory, odkrojona zielona część

1 cebula pokrojona w kostkę

2 liście laurowe

3 łodygi tymianku

½ szklanki białego wina

1 seler korzeniowy, obrany, pokrojony w kostkę

1 ziemniak, obrany, pokrojony w kostkę

6 szklanek bulionu warzywnego

1 szklanka śmietany 35%

szczypta świeżej gałki muszkatołowej

¼ szklanki kwaśnej śmietany

1 łyżka czarnych ziaren sezamu do dekoracji

sól

pieprz



Zupa z selera korzeniowego:

Do garnka włóż 2 łyżki masła. Kiedy masło roztopi się, dodaj pory, cebulę, liście laurowe oraz tymianek. Mieszaj, aż cebula stanie się szklista. Dodaj białe wino i odparuj 2/3. Dodaj seler korzeniowy i ziemniaka. Zamieszaj. Dodaj bulion warzywny, zagotuj, a potem zmniejsz ogień. Duś, aż seler zmięknie (ok. 35 – 40 minut). Przełóż mieszankę do miksera i miksuj, aż otrzymasz gładką masę.

Dodaj śmietanę i resztę masła. Wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Przed podaniem udekoruj kwaśną śmietaną i czarnymi ziarnami sezamu.



powrót

Podobne przepisy

Zupa ziemniaczana z pesto z czosnku niedźwiedziego
Tomasz Jakubiak
Przepis z programu Jakubiak - z miłości do lokalności 3 (oddc. 3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia polska
Wegetariańska zupa gulaszowa
Kinga Paruzel
Przepis z programu Z.U.P.A. 2 (odc. 2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Tajska zupa z kurczaka
Donna Hay
Przepis z programu Donna Hay - szybkie, świeże, proste (odc. 10)
trudność: trudne
rodzaj dania: Zupy
Zupa jabłkowa z bursztynem
Gieno Mientkiewicz
Przepis z programu Przez dziurkę od sera (odc. 2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia polska
Zupa cebulowa
Przepis z programu Kuchenna jazda (odc.9)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia francuska
Tajska zupa z dyni
Kim McCosker
Przepis z programu 4 składniki (odc.4)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy, Dania z dyni
kuchnia świata: Kuchnia tajska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.