Sałatka z truskawkami, fasolką i serem korycińskim

Truskawki myjemy, osuszamy i pozbywamy się szypułek.
Fasolkę myjemy, odkrawamy końcówki i gotujemy 3 minuty w osolonym wrzątku. Wyciągamy ją i od razu przekładamy do miski z lodem.
Migdały krótko prażymy na suchej patelni.
Na talerzach rozkładamy roszponkę, układamy truskawki pokrojone w ćwiartki lub połówki, dodajemy pokrojoną fasolkę, przyprawiamy solą i pieprzem, dekorujemy kiełkami.
Ocet łączymy za pomocą rózgi ze stopniowo wlewaną oliwą. Skrapiamy sałatkę, posypujemy ją rozkruszonym w dłoniach serem i słupkami migdałów. Serwujemy na przystawkę lub lekki lunch.