Agnieszka Kręglicka

Pstrągi z szynką i orzechami laskowymi


Przepis z programu Para w kuchni 2 (odc.19)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania z ryb

Pstrągi z szynką i orzechami laskowymi
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

2 pstrągi

3 łyżki sklarowanego masła

3 łyżki masła

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

6 plasterków suszonej szynki

kieliszek białego wytrawnego wina

mąka

sól

pieprz

orzechy laskowe łuskane

 

Przygotowanie:

Orzechy rozsypać na blasze i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 100 st.C, kiedy się uprażą i skórka lekko spuchnie i ściemnieje, wyjąć. Usunąć skórkę z orzechów, ocierając je w kuchennym ręczniku. Ostudzone orzechy grubo pokruszyć w moździerzu. Pstrągi wypatroszyć, oskrobać, odciąć płetwy (zostawić ogon) i usunąć kręgosłupy wraz z ośćmi. Ryby umyć, osuszyć, posolić, popieprzyć i oprószyć mąką. Zwinąć kilka plasterków szynki i włożyć je do brzucha pstrągom, spiąć wykałaczką. Rozgrzać sklarowane masło na patelni i usmażyć pstrągi na złoto z obu stron. Zdjąć ryby z patelni i odstawić w ciepłe miejsce. Wlać trochę białego wina na patelnię, zagotować i poczekać, aż odparuje. Na patelnię dodać 2-3 łyżki masła, rozpuścić, dodać posiekaną natkę pietruszki i pokruszone orzechy laskowe, podsmażyć. Masłem orzechowym polać pstrągi.

powrót

Podobne przepisy

Tażin z ryby
Antony Worrall Thompson
Przepis z programu Antony w Maroku (odc.11)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania z ryb
kuchnia świata: Kuchnia marokańska
Bułeczki z rybą, puree z groszku i sosem tatarskim
Przepis z programu 15 minut Jamiego (odc. 5)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania z ryb
Gulasz z owoców morza z anyżem
Laura Calder
Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu (odc.9)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania z ryb, Zupy
kuchnia świata: Kuchnia francuska
Gołąbki z łososiem
Przepis z programu
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania z ryb, Dania dietetyczne, Gołąbki
Łosoś w oliwie z puree z kalafiora
David Gaboriaud
Przepis z programu David w Europie 3 (odc. 5)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania z ryb
kuchnia świata: Kuchnia skandynawska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.