Wędzone węgorze

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.30

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Niebiańska kuchnia - wzloty i upadki (odc.4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb

Składniki:

4 średniej wielkości węgorze

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Przygotuj węgorza do wędzenia. Jeśli nie mieści się w całości w wędzarni - możesz przekroić każdego z nich na pół. Nie odcinaj im głów - mają dużo smaku! Natrzyj rybę solą w środku i na wierzchu. Nie usuwaj też tłuszczu - zabezpieczy mięso przed wyschnięciem w trakcie wędzenia. Zostaw węgorze w wędzarni na około pół godziny w temperaturze 80°C. Wyjmij i poczekaj aż wystygną. Przy pomocy ostrego noża zdejmij skórę i wytnij kilka filetów. Podawaj na grzankach z sokiem z cytryny, odrobiną chrzanu i pieprzu.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!