Tabbouleh z oliwkami i maślaną polędwicą z dorsza

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.30

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak rodzinnie 2 (odc. 5)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Sałatki, sałaty i surówki, Dania z ryb

Składniki:

2 łyżki oliwy
2 szklanki kaszy bulgur
garść zielonych oliwek
garść oliwek czarnych
garść oliwek faszerowanych papryką
1 litr bulionu warzywnego
ogórek
2 cebule dymki
3 pomidory
łyżeczka skórki z pomarańczy
cytryna
2 łyżki oliwy z oliwek
2 szczypty soli
2 szczypty pieprzu
natka pietruszki
garść listków mięty pieprzowej

Maślany dorsz:

4 polędwiczki z dorsza
2 kostki masła
garść świeżego estragonu
2 szczypty soli
2 szczypty pieprzu

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Na patelnię wlej olej, wsyp kaszę i upraż. Następnie dolej bulion w proporcji 2 do 1 i gotuj kaszę tak długo, aż wypije cały bulion.
Gdy kasza będzie już gotowa odstaw ją, żeby wystygła.
Pokrój oliwki i wsyp do miski. Z ogórka i pomidorów usuń gniazda nasienne, pokrój i wsyp do miski. Dodaj pokrojone cebule, posiekaną pietruszkę i miętę, sól pieprz, oliwę, skórkę z pomarańczy i sok z cytryny. Wszystkie składniki wymieszaj.
Gdy kasza będzie już wystudzona, dodaj ją do warzyw i wymieszaj. W rondelku rozpuść masło, włóż polędwiczki z dorsza doprawionego wcześniej solą i pieprzem, dodaj estragon i duś ok. 12 minut. Następnie bardzo delikatnie przełóż na talerz i podawaj z sałatką tabbouleh. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!