Jamie  Oliver

Oszukiwane pappardelle z duszonymi porami i prawdziwkowym pangrattato


Przepis z programu Jamie w domu 2 (odc.8)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Makarony, kluski
kuchnia świata: Kuchnia włoska

Oszukiwane pappardelle z duszonymi porami i prawdziwkowym pangrattato
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

 

5 dużych porów

które należy obrać z wierzchnich liści i opłukać

oliwa

3 spore kawałki masła

3 pokrojone na cieniutkie plasterki ząbki czosnku

listki z kilku gałązek świeżego tymianku

mały kieliszek białego wina

sól morska i świeżo zmielony pieprz

500ml dobrej jakości bulionu drobiowego lub warzywnego

12 plasterków szynki parmeńskiej

dwa opakowania po 250 g świeżych płatów na lasgne

mąka

do posypania

2 garści świeżo tartego parmezanu plus trochę do posypania przed podaniem

 

 

Przygotowanie:


Przekrójcie pory wzdłuż na pół i pokrójcie na ukośne kawałki o szerokości 1 cm. Rozgrzejcie duży rondel, wlejcie trochę oliwy i dodajcie kawałek masła. Kiedy masło zacznie leciutko skwierczeć, włóżcie czosnek, listki tymianku i pokrojone pory. Wymieszajcie, tak, by pory pokryły się tłuszczem. Wlejcie wino, przyprawcie solą i pieprzem. Na porach porozkładajcie plasterki szynki parmeńskiej, przykryjcie rondel pokrywką i duście pory na małym ogniu przez 25 do 30 minut. Kiedy pory będą już miękkie, zdejmijcie rondel z ognia.

powrót

Podobne przepisy

Tagliatelle z białą truflą
Przepis z programu
trudność: łatwe
rodzaj dania: Makarony, kluski
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Wiosenny makaron garganelli
Przepis z programu
trudność: brak
rodzaj dania: Makarony, kluski
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Farfalle z sosem sardelowym
Przepis z programu
trudność: łatwe
rodzaj dania: Makarony, kluski
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Karczochy z makaronem penne
Jola Słoma
Przepis z programu ATELIER SMAKU na Sycylii (odc. 2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Makarony, kluski
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Makaron z curry i serem
Roger Mooking
Przepis z programu Nuta egzotyki na co dzień (odc.11)
trudność: brak
rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Makarony, kluski

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.