Bill Granger

Zupa warzywna z fasolą i kaszą jęczmienną


Przepis z programu Wakacje Billa
trudność: brak
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia australijska

Zupa warzywna z fasolą i kaszą jęczmienną
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

 

115 g kaszy jęczmiennej

1 cebula

pokrojona w kosteczkę

2 cukinie

pokrojone w kostkę

2 ziemniaki

pokrojone w kostkę

2 rozgniecione ząbki czosnku

pęczek boćwiny

pokrojonej drobno

1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego

400 g fasoli cannellini z puszki

opłukanej

200 g fasolki szparagowej

pokrojonej

85 g zielonego groszku (świeżego lub z mrożonki)

sól morska

pieprz

 

 

Przygotowanie:


Wsypać kaszę do dużego rondla, zalać zimną wodą i zagotować. Zmniejszyć płomień i gotować na wolnym ogniu 45 minut. Odcedzić, przelać zimną wodą i dobrze odsączyć, odstawić na później.
W dużym rondlu z grubym dnem rozgrzać na średnim ogniu oliwę. Włożyć cebulę, smażyć 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Włożyć cukinię, ziemniaki, czosnek i boćwinę, smażyć kolejne 5 minut, mieszając. Wlać wywar oraz litr wody, zagotować. Zmniejszyć płomień i gotować na bardzo małym ogniu 20 minut. Dodać fasolę, gotować kolejne 20 minut. Włożyć kaszę, fasolkę szparagową i groszek, gotować na wolnym ogniu 5-10 minut, aż groszek i fasolka zmiękną. Przyprawić solą i pieprzem, przed podaniem posypać tartym parmezanem.

powrót

Podobne przepisy

Zupa brzadowa
Jola Słoma
Przepis z programu ATELIER SMAKU (odc.2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Zupy
kuchnia świata: Kuchnia polska
Zupa czekoladowa z karmelizowanymi bananami
Kinga Paruzel
Przepis z programu Z.U.P.A. (odc. 2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Bulion z pulpetami
Kinga Paruzel
Przepis z programu Z.U.P.A. (odc. 3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Zupa ziemniaczana z topinamburem i chipsami
Marieta  Marecka
Przepis z programu ABC GOTOWANIA 4 (odc. 6)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Zupy
Zupa vichyssoise z trawą cytrynową i kolendrą
Delia  Smith
Przepis z programu Delia na lato (odc.2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia francuska
Zupa czosnkowa
Marieta  Marecka
Przepis z programu ABC GOTOWANIA 6 (odc. 9)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.