Widelcem po mapie

program tv >>

Pieprz, chilli, sól

magazyn, Polska, 2011, 8 x 8 min

pozycja w rankingu: 252

suma głosów: 634

średnia głosów: 3,62

Są niezastąpione w kuchni i stanowią wspaniały dodatek do różnego rodzaju potraw. Bez nich dania nie byłyby smaczne... Występują we wszystkich kuchniach świata i trudno wyobrazić sobie bez nich gotowanie. Mowa o przyprawach! Dziennikarka Ewelina Kustra odkrywa przed widzami aromatyczny i bajecznie kolorowy świat przypraw.

Ewelina Kustra w każdym odcinku swojego programu przedstawi widzom jedną przyprawę, opowie o jej historii, pochodzeniu i zastosowaniu. Sprawdzi także, gdzie można daną przyprawę kupić i dowie się co przechodnie wiedzą na jej temat. Ewelina z dziennikarskim zacięciem wgłębiając się w temat, odkoduje także polskie powiedzenia, w których występują przyprawy, bo czy wszyscy wiedzą, co dokładnie oznacza "zmykać, gdzie pieprz rośnie"?

Przyprawy były powodem wielu wojen. W kolonialnych posiadłościach odkrywano coraz to nowe ich smaki, które szybko zyskiwały uznanie na rynkach Europy. Między XV a XVII wiekiem, portugalscy, holenderscy i hiszpańscy handlarze rywalizowali między sobą o nowe mieszanki przypraw sprowadzane z Bliskiego i Dalekiego Wschodu. Występują w różnorodnych formach. Mogą to być owoce jak w przypadku papryki; mogą występować w postaci korzeni np. imbir; nasion - musztarda czy kory np. cynamon. Powstały również proszkowane warzywa funkcjonujące jako przyprawy, takie jak czosnek w proszku, cebulka, mieszanka warzyw do zup i mięs. Przyprawy mogą występować również w postaci płynnej - są to zazwyczaj połączeniem ziół i składników spożywczych, a zaliczamy do nich musztardę czy sos tabasco. Bardzo znane są także mieszanki przypraw np. curry, w którego skład wchodzą - kolendra, kmin, biały pieprz, żółta musztarda, czerwona papryka i imbir. Przyprawy są wyraźne i intensywne w smaku.

ostatnie komentarze >>

ted50

postów: 1

01.05.2013 07:09

gdyby jej zasugerowali że dodajemy opiłki żelaza do potraw,też by uwierzyła

Krzakowa

postów: 5

25.04.2012 00:54

zgadzam się z poprzednikami,prowadząca niezbyt trafnie wybrana do tego programu

Pijana_Powietrzem

postów: 42

05.11.2011 00:52

Mam wrażenie, że ta Pani tylko przeszkadza kucharzom. Próbuje "trafić" co dalej zrobić z danymi składnikami lub potrawą, ale jakoś jej to nie wychodzi tak jak reszta filozofii, którą chce zabłysnąć. Mam wrażenie jakby nie miała pojęcia o gotowaniu Poza tym chyba ma jakiegoś dziwnego zeza. Nie wiem...drażni mnie patrzenie na tą kobietę. Sam program mdły i nieciekawy dla mnie.

toskaniau

postów: 41

08.10.2011 14:10

hhaha, Gonzo.. dokladnie... cale to platanie sie tej Pani po miescie i wymachiwanie wlosami, podlizywanie sie kucharzom i trzepotanie rzesami mnie nie rusza.. wole juz porady Pani kucharz i jej oblizywanie slinki przy gotowaniu.. jest apetyczne i od razu wywoluje u mnie uczucie glodu a program chili itd jest po prostu nudny i nie wnosi kompletnie niczego nowego..

Gonzo

postów: 103

07.10.2011 01:10

Kolejny, po Dietosferze, program, w którym młoda kobieta robi za idiotkę "Ojej to tymianek się jada? Myślałam, że to tylko dekoracja do potraw!"

Organem właściwym w sprawach audiowizualnych jest Krajowa Rada Radiofonii i Telewizji Skwer Ks. Kardynała Stefana Wyszyńskiego 9, 01-015 Warszawa tel. (22) 597-30-00; fax (22) 597-31-80 www.krrit.gov.pl