Rick Stein

Pulpety rybne z sosem pomidorowym


Przepis z programu Morska odyseja Ricka Steina Tropikalne upały Tajlandii i kulinarny sen Dave’a (odc.7)
trudność: brak
rodzaj dania: Dania z ryb

Pulpety rybne z sosem pomidorowym
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

 

ryba (np. dorsz)

krewetki

jajko

białe mięso z kraba

2 garści bułki tartej

skórka starta z 1 cytryny

bazylia

sól i pieprz

 

 

Przygotowanie:


Rybę pokroić na duże kawałki. Krewetki obrać ze skorupek. Posiekać bazylię. Rybę i krewetki wrzucić do malaksera i zmiksować. Dodać jajko i szybko zmiksować. Przełożyć masę do miski, dodać mięso z kraba, bułkę tartą, skórkę z cytryny i posiekaną bazylię. Doprawić solą i pieprzem i wszystko razem wymieszać. Uformować pulpety wielkości orzechów włoskich. Przygotować sos: posiekać czosnek i cebulę. Pomidory przekroić, usunąć pestki i pokroić na kawałki. Rozgrzać na patelni oliwę. Wrzucić czosnek i cebulę i smażyć na średnim ogniu aż się zeszkli. Dodać pomidory, liście laurowe, gałązki tymianku, ocet winny, sól i pieprz. Smażyć aż pomidory się rozgotują i rozpadną. Przecedzić przez stożkowe sito, dobrze wyciskając wszystek sos. W międzyczasie zagotować wodę na makaron. Przelać sos do czystego rondla i doprowadzić do wrzenia. Włożyć pulpety do sosu i gotować 3-5 minut. Trzymać w cieple. Wrzucić makaron do osolonej wody i ugotować al dente. Makaron odcedzić i nałożyć na ogrzane talerze, na wierzch wyłożyć pulpety i polać sosem. Posypać posiekaną bazylią i startym Parmezanem.

powrót

Podobne przepisy

Rybne pakieciki z ziołami
Ainsley Harriot
Przepis z programu Ainsley rusza w plener (odc.6)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania z ryb
kuchnia świata: Kuchnia argentyńska
Burgery z łososia z salsą z mango
Adriana Marczewska
Przepis z programu Ślinotok (odc. 7)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania z ryb, Przekąski
Pstrągi z szynką i orzechami laskowymi
Agnieszka Kręglicka
Przepis z programu Para w kuchni 2 (odc.19)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania z ryb
Łosoś z miodem, sosem sojowym i makaronem gryczanym
Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 43)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania z ryb

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.