James  Martin

Kurczak z sałatką z fasoli i fenkuła


Przepis z programu Przysmaki Jamesa Martina (odc.11)
trudność: brak
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia włoska

Kurczak z sałatką z fasoli i fenkuła
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

 

2 uda kurczaka ze skórką

oliwa z oliwek

sól

czarny pieprz

6 cienkich plastrów boczku lub pancetty

2 szalotki

3 ząbki czosnku

1 papryczka chili

1 puszka (400 g) fasoli flageolet

1/2 bulwy kopru włoskiego (fenkułu)

sok z 1 cytryny

natka pietruszki

świeża mięta

 

 

Przygotowanie:


Mięso skrapiamy oliwą, doprawiamy solą i pieprzem i kładziemy skórką do dołu na mocno rozgrzanej patelni grillowej. Po 20 sekundach i odwracamy go na drugą stronę. Następnie przekładamy mięso na blachę i pieczemy w temperaturze 180-190°C ok. 10 minut. Po 5 minutach wyjmujemy na chwilę kurczaka, obkładamy plastrami boczku (po 3 plasterki na porcję mięsa) i znów wstawiamy do piekarnika na 5-6 minut. Na dużej głębokiej patelni rozgrzewamy 4 łyżki oliwy i dodajemy szalotkę, czosnek i chili drobno pokrojone. Po chwili dorzucamy opłukaną fasolę. Pół bulwy kopru (bez łodyg) kroimy w cienkie plasterki i dodajemy do fasoli. Mieszamy i smażymy ok. 5 minut (aż warzywa zmiękną). Dodajemy sok z cytryny oraz posiekaną natkę i miętę. Doprawiamy solą i pieprzem i mieszamy. Sałatkę podajemy na ciepło lub na zimno razem z pieczonym kurczakiem.

powrót

Podobne przepisy

Golonka z kapustą zasmażaną
Tomasz Jakubiak
Przepis z programu Jakubiak - z miłości do lokalności (odc. 2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia polska
Sałatka z wątróbką i malinowym dressingiem
Marieta  Marecka
Przepis z programu ABC GOTOWANIA 3 (odc. 9)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia polska
Pierś z kaczki po indonezyjsku
Marieta  Marecka
Przepis z programu ABC GOTOWANIA 3 (odc. 3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
Szybki pieczony kurczak z frytkami
Donna Hay
Przepis z programu Donna Hay - szybkie, świeże, proste (odc. 8)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
Kurczak w stylu trynidadzkim
Roger Mooking
Przepis z programu Nuta egzotyki na co dzień (odc.16)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
Chrupiąca wołowina hoi an
Si King
Przepis z programu Kudłacze na motorach (odc.7)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia wietnamska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.