Naleśniki z wątróbką i warzywnym pesto

Jurek Sobieniak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Jurek Sobieniak

Seria kulinarna:: m jak mięso 2 (odc. 5)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z kaczki, Podroby, Naleśniki
Kuchnia świata:: Kuchnia międzynarodowa

Składniki:

Ciasto:
4 jajka
200 g wątróbki kaczej
300 g mąki
500-600 ml wody
sól
pieprz

Pesto:

2 pęczki marchewki z nacią
150 ml oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
20 g pestek słonecznika
20 ml sosu sojowego
20 ml sosu sojowego
4 ząbki czosnku

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Kaczą wątróbkę płuczemy w zimnej wodzie i czyścimy. Wszystkie składniki ciasta dokładnie miksujemy na gładką masę. Doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy cienkie naleśniki.

Nać marchewki dokładnie płuczemy w zimnej wodzie i ucinamy na ¾ wysokości, siekamy. Pestki prażymy w piekarniku na papierze pergaminowym przez 4 min. w 200 stopniach C. Nać mieszamy z wszystkimi składnikami i miksujemy na gładką masę. Marchew myjemy i obgotowujemy 3-4 min. w wrzątku.

Gorącą marchew doprawiamy solą i pieprzem i skrapiamy olejem rzepakowym. Pieczemy w 200 stopniach do mocnego zrumienienia.

Naleśniki smarujemy warzywnym pesto i zawijamy w nie pieczone marchewki. Gotowe naleśniki podajemy jako zimną przekąskę lub zapiekamy pod serem typu rokpol (albo pod sosem grzybowym).

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!