Krupnik na podrobach

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC gotowania - kuchnia polska (odc. 5)
Rodzaj dania:: Zupy, Dania z kaszy
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

1 skrzydło z indyka
1 szyja z indyka
3-4 serduszka indyka lub kurczaka
3-4 wątróbki z indyka
1 udko z kurczaka
2 marchewki
1 pietruszka
2 gałązki selera naciowego lub kawałek selera białego
1 skrzydło z indyka
½ szklanki kaszy jęczmiennej, perłowej
2 listki laurowe
4 ziela angielskie
sól
pieprz
2 ziemniaki
4 suszone grzyby
1 ząbek czosnku
nać pietruszki lub świeży lubczyk do podania

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Mięso i podroby płuczemy i wkładamy do garnka, zalewamy zimną wodą i na niedużym gazie gotujemy ok. 3-4 godziny. W trakcie zbieramy szumowiny.

Wyławiamy mięso i podroby, a do garnka wrzucamy starte na tarce lub pokrojone w mniejszą kostkę warzywa, dorzucamy liście laurowe, ziele angielskie, rozgnieciony czosnek i suszone grzyby. Gotujemy ok. 20 minut i dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki oraz dosypujemy kaszę.

Przestudzone podroby i mięso kroimy w mniejsze kawałki i dodajemy do zupy, kiedy już wszystkie warzywa będą dogotowane, doprawiamy całość solą, pieprzem i serwujemy. Posypujemy natką pietruszki lub świeżym lubczykiem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!