Donuts

Do ciepłego mleka dodajemy cukier i suszone drożdże, mieszamy i odstawiamy na 10-15 minut.

Do wysokiej miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, cukier wanilinowy, wbijamy jajo i wlewamy podrośnięte drożdże. Za pomocą miksera stacjonarnego lub łopatką/łyżką zaczynamy łączyć składniki, jak tylko się połączą (ciasto będzie kleiste i ciągnące, dość luźne), przekładamy ciasto na blat lekko posmarowany olejem, wyrabiamy ciasto tak długo, aż zacznie się robić gładkie i bardzo elastyczne.

Przekładamy ciasto do natłuszczonej miski, lekko smarujemy wierzch olejem, przykrywamy całość folią spożywczą i odstawiamy na ok. 1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Następnie odgazowujemy całość, uderzając ciasto pięścią raz czy dwa razy. Przekładamy na stolnicę lekko podsypaną mąką i rozwałkowujemy na grubość ok. 1 cm. Wycinamy donuty za pomocą wykrawarki lub szklanki i kieliszka. Układamy wycięte pączki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, przykrywamy i odstawiamy na ok. 20-30 min., żeby odpoczęły.

Następnie smażymy pączki na rozgrzanym tłuszczu na złoto-brązowy kolor, odsączamy na ręczniku papierowym i jeszcze ciepłe obtaczamy w cukrze z cynamonem, a przestudzone całkowicie oblewamy ulubioną polewą i dekorujemy wg gustu.